お品書き

 

ご来店の際は、満席、またはご予約のみ(当日予約・席予約可)とさせていただいている場合もございますので、先にお電話頂けますと確実です。

※ 当日・翌日の混雑具合により承りかねる場合がございます。ご了承下さい。


 

★当店では、「掛茶会席」と「味匠」のふたつのメニューをご用意しています。お客様のニーズに合わせてお選びください。

 

● 掛茶会席 :ご予約のみ。基本個室。2~60名様向け。(当日予約は2~4名様程度まで。※当日の混雑具合にもよります)。

ふぐコース : 当店自慢の、遠州灘産天然ふぐコースもございます。この道43年。10月〜3月まで

浜名湖特産 すっぽんコース : 全国でも有数のすっぽん産地(浜松)のすっぽん料理。この道40年。

● 味匠 : 1~4名様向けの定食。

● 仕出し / お弁当 : ご自宅でのお集まりや会議、お祝い、ご法要(お寺・ご自宅)等でご利用いただけます。

 

 


 

□ 掛茶会席(かちゃかいせき)お品書き(要予約)

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お集まりの目的・・・誕生祝い、お顔合わせ、法事、プロポーズ、家族での食事会など、それぞれに合わせてひと組ごとに献立を立てます。

食事のお好みや、アレルギー、年齢などを事前にお伝えください。

また、ご要望やご相談ごとなどお気軽にお電話ください。

バスでの送迎もご利用いただけます。(最低ご利用人数は要相談)

 

・掛茶会席 : 通常の食事会・ご接待など

・ご法要 : 通常の会席料理よりも、精進料理(野菜を中心とした)内容。

・ご慶事 : 顔合わせ・結納・お食い初め・100日祝い・節句・誕生日・還暦・退職祝い・結婚祝い等。

・接待 : お酒をお召になる場合が多いので、お酒と合う味付けにすることが多くなります。

 

コース料金一覧

華紋 (かもん) 5,000円
みやび 6,000円
雷鳥(らいちょう)  7,000円
千歳(ちとせ) 8,000円
万葉(まんよう)  10,000円
寿楽(じゅらく) 12,000円
福泉(ふくせん)  15,000円
夜咄し(よばなし)  20,000円

※税別。サービス料(お部屋代含む)別途10%

「あなたのためだけの料理が、今日を特別にする。」をコンセプトにご提供しております。

オススメ会席をご紹介しますので、ご参照ください。

 

過去のお品書きはこちら

 

【法事にオススメ】 

華紋、みやび、雷鳥、千歳

人数も多くなったり引き出物にも予算がかかることから、予算を抑え目にする傾向にあります。

一番人気は、当店のスタンダードとなる「みやび」

近年ではお酒をお召になる方が減り、飲まない方は「その分良いものを食べたい」とおっしゃいます。

逆に、たくさんお飲みになる場合は、華紋にされる傾向にあります。

◆法事料理の特徴

ご来店前に、ご自宅での法要、お墓参りやお寺参りなどの疲れや、施主様の気疲れもあると思います。

こういったことを考慮して献立を立てます。

気候に合わせて体温調整や疲労回復に効果のあるものを多めに取り入れています。

また、コースの早い段階でお腹にたまるものをお出しします。

その他にも、故人の好きだったものや思い出の料理などをご注文いただき

参列された皆様と、故人との思い出話をされることもございます。

 更に詳しくはこちら

 

 

【慶事にオススメ】※お顔合わせ、結納など

千歳、万葉、寿楽、福泉、夜咄し

◆慶事料理の特徴

慶事の場合、古来より縁起の良いとされる食材(鯛や昆布、数の子など)や

料理(鯛のお造りの姿盛りやお椀など)を積極的に献立に取り入れます。

その分、事前の仕込みや食材選びにも、より手間暇をかけたものになります。

また、使用する食器も雰囲気に相応しいものをお選びするようになります。

ご両家のご出身地や、馴れ初めなどから心に残る料理をお出し出来るよう心がけています。

@ 顔合わせって?結納との違いは?どう違うの?予算は?などなどいろいろわからない!という方はこちらをご覧ください。

顔合わせと結納のあれこれ

 

 

【接待にオススメ】

雷鳥、千歳、万葉、寿楽、福泉、夜咄し

◆接待料理の特徴

お酒をお召になる場合が多いので、お酒と合う味付けにすることが多くなります。

お客様同士の関係などから、敢えて大皿料理や鍋物をお出しすることもありますし

取り分けをしなくても済むように、全て小分けにすることもございます。

事前に、接待を受けられる方をお聞きして、何度かご来店されたことがある方であれば

お好みを反映することもあります。

 

 

【お祝いごとにオススメ】※誕生日、お食い初め、還暦、記念日など

華紋、みやび、雷鳥、千歳、万葉

◆お祝い料理の特徴

誰が主役になるか、献立を立てる際はそこから考えるようにしています。

主役になられる方のお好みを反映したり、主役が引き立つ料理を考えたりしています。

また、「プレゼントは料理」とおっしゃるケースも多くありますので、サプライズにも

ご協力しております。

※ お祝いのコースで鯛の活造り、または焼鯛をご希望のお客様は状態の良い鯛を仕入れ、締めて寝かし味を良くするために必要な日数を4日間〜7日間程度頂いております。

 


●すっぽんコース【要予約】(3〜5日前まで)

すっぽんは生きた状態で仕入れ、お刺身にも使えるようにしております。生け簀では痩せてしまう為、その都度取り寄せしています。

突出し、お造り、蒸し物、鍋、すっぽんワイン、レバー、等 7,000円
梅コースに、すっぽんから揚げ、前菜3種盛り、刺身等追加。 8,000円
竹コースに、焼き物、煮凝り等追加 10,000円

全国でも有数のすっぽん産地(浜松)のすっぽん料理。この道40年。

※ 当店はすべて税別価格でのご案内です。

※上記 コース価格にサービス料、個室代金として10%がかかります。

 


●ふぐコース【要事前予約】(3〜5日前まで)

仕入れ状況により、当日ご予約いただける場合もございます。(要電話)

前菜・てっさ・てっちり・雑炊

(養殖ふぐ)

8,000円 入門
前菜・てっさ・てっちり・雑炊 ・ふぐ唐揚げ

(天然ふぐ)

10,000円 中級
前菜・てっさ・てっちり・雑炊・ふぐ唐揚げ・白子・刺身・蒸し物・肉料理

(天然ふぐ)

15,000円 上級

当店自慢の、遠州灘産天然ふぐコースもございます。この道43年。

※ 当店はすべて税別価格でのご案内です。

※上記 コース価格にサービス料、個室代金として10%がかかります。

 

 

 


 

 

□ 味匠(あじしょう)お品書き 

基本的に個室以外のご利用にて承ります。個室ご利用の場合はこちらのメニューをご覧くださいませ。

個室ご希望の場合、平日昼間等の混雑しない時間帯にて、別途お部屋代の追加のみでご利用頂ける場合がございます。

お問い合わせくださいませ。

 

掛茶会席を手軽に楽しみたい方にオススメのコースです。献立の内容は季節ごとに予め決められたものになります。

お決まり料理
藤(ふじ) 季節替わり会席料理

遠州、駿河の季節の移ろいを会席に仕上げました。

本格掛茶料理の世界をお楽しみください。

先付、前菜三種、季節の蒸し野菜、お凌ぎ、お造り、焼物、

揚物、食事、甘味

4800円
桔梗(ききょう) ミニ会席料理

桜えびのかき揚げや、旬の焼き物を中心とした

ミニ会席をお手ごろ価格にてご用意いたしました。

前菜三種、季節の蒸し野菜、お造り、焼物、揚物、食事、

甘味

3800円
味彩(あじさい) 選べる会席をご用意しました。

メインは、

・ 桜えびのかき揚げと旬野菜の天ぷら

・旬の焼き魚

・旬野菜と旬魚の炊き合わせ

からお選びいただけます。

 

前菜三種、季節の蒸し野菜、お造り、主菜、食事、甘味

3000円
浜名湖産

うなぎ御膳

浜名湖の温暖な気候と、天然水で丹念に育てられた鰻を 使用しております。

油の乗りがよく、身の締りの中にやわ らかさを持ち合わせています。

食べごたえ充分な大きさをご用意いたしました。

4500円
静岡県産上質和牛

ステーキ御膳

静岡県産和牛、A5ランクをご用意しております。

きめの細かい上質な霜降りの甘味と、和牛特有の香りをお楽しみいただけます。

定評のある当店自慢のポン酢と大根おろしの組み合わせがおすすめです。

4500円

※ 表示価格は全て税別です。

※ 基本的に個室以外のご利用にて承ります。個室ご利用の場合はこちらのメニューをご覧くださいませ。

 

 

ふぐ・すっぽん 単品追加お品書き
ふぐちり鍋 3,500円
焼きふぐ 3,500円
ふぐ唐揚げ 2,800円
てっさ(ふぐ刺身) 2,800円
ふぐひれ酒 750円
ふぐ皮湯引き 650円
すっぽんスープ 2300円(1人前)

※ 表示価格は全て税別です。

※ 基本的に個室以外のご利用にて承ります。個室ご利用の場合はこちらのメニューをご覧くださいませ。

 

 


●仕出し弁当

弁当

ご予算に応じて、500円単位にてご注文を承ります。

店頭お渡しは1個から。

宅配は、基本的に総額2万円以上より無料。

(袋井・掛川・菊川・横須賀)(磐田・島田・牧之原・御前崎は要相談)

 

仕出し弁当: 使い切り容器になります。

回収弁当: 容器に、陶器や鍋などを用います。お食事後、食器を回収に伺います。

 

写真はこちら。

仕出し弁当 2,500円〜
仕出し弁当(法人) 2,000円~
回収弁当 4,500円~
回収弁当(ご法要) 5,000円~
回収弁当(お祝い) 6,000円~

 


 

【ご予約に関する注意事項】

・アレルギー、宗教上の理由で召し上がれない食材がございましたら、ご予約の際にお伝えください。

・小さいお子様がいらっしゃる場合は、人数と併せて年齢などもお知らせください。

年齢などを考慮して献立を立てさせていただいております。

・人数の確定は、3日前までにお願いいたします。

以降の人数の減少については、別途キャンセル料を頂戴いたします。

キャンセル料は下記の通りです。

当 日(N日) :料理金額の80%~100%

前 日(N-1日):料理金額の50%~80%

前々日(N-2日):料理金額の30%

※上記日数計算では、土日祝日および定休日を含みません。

市場の営業日の都合上、事前に仕入を行ってりることに起因しますのでご了承ください。

※但し、年末年始等の繁忙期については、14日前までに人数の確定をお願いいたします。

・繁忙期(11月10日~1月10日)

・繁忙期のキャンセル料金の目安は下記をご参照ください。

当 日:100%  前日~1週間前:60%~90% 1週間前~14日前:30%~70%

-キャンセル料について-

ご予約いただきました内容に合わせて食材の仕入れ、事前の仕込みを行っております。

また、他のお客様をお断りしている場合もございます。

キャンセル料金は仕入金額等、上記内容のご負担をお願いするものです。

ご理解くださいますようお願いいたします。

・ご法要のお客様は、下記についてお知らせください。

-遺影をご持参されるかどうか

-ご法要の種別(49日、一回忌など)

・接待でご利用される場合、接待をする方と受けられる方の人数をお知らせください。

・差し支えなければ、接待を受けられる方の企業名やお名前をお聞かせください。

直近で来店されていた場合、献立の配慮をいたします。

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