1歳のお祝い

お祝い用鯛の活け造り

今日はご予約のお客様が2組でした。

ひとつはご法要。

久しぶりにホールのお仕事をしたのですが(普段は厨房で料理人してます)やはり、兄弟揃ってご婦人方に評判がいいようです。親方(父)も揃って昔の俳優顔らしいです。

 

さて、もう1組のお客様はお子様の1歳の誕生日祝い。

なんと、ご来店してびっくり。

 

僕の中学生時代の同級生ご兄弟とご両親でした!本人は不在でしたが。

料理を作ってはその足でそのまま配膳。

また戻って料理作って配膳。

その繰り返しをひたすらしていましたが、同級生のご家族というのもあって、とても楽しく過ごせました。(^^)

 

少し古い型のデジカメをお使いだったので、お店で使っているミラーレス一眼で代行撮影。

あとで編集して、メールでデータと、郵送で焼いた写真、送りますね。( ´▽`)

 

携帯で必死に撮影しているお祖父ちゃんに、そのままカメラを使っていただいたのですが、お孫さんに向かって高速連写!

移動してまた高速連写!家族一同大笑い。

とても楽しそうでした。よかったです(^^)

 

 

お部屋ですが、1歳のお子様のお祝いということもあり、コンビラックを設置。

 

お祝い席とお料理

手前は前菜

 

お料理には、お祝いなので、鯛の活作りもご用意させていただきました。

 

名物の桜えびのかき揚げには、お茶葉を入れてみました。

 

 

そして昨日、下準備をしたきのこ鍋。

 

お子様も、お母さんの焼き魚(サワラの塩小路焼き)も食べてご満悦の様子だったので良かったです。(^-^)

 

今朝から急に冷え込むようになりました。

風邪をひかないよう、皆様ご自愛くださいませ。

 

拓郎

 

 

100 Days Celebrate!百日目のお祝い

落葉

あっという間に、葉月も本日で最後。

庭の木々に落葉が見られるようになりました。

風流だなぁ、なんて思いつつも、
庭の掃除が大変だぁなんて、現実に引き戻されたりしてます。

 

昨日は、食い初めのお祝いでのご来店がありました。

食い初め 鯛のお造り

お食い初め 鯛のお造り

食い初め(くいぞめ)や真名初め(まなぞめ)といった言葉を聞いたことがあるでしょうか?

食い初めというのは
赤ちゃんの健やかな成長と、「一生食べ物に困らないようにと」願う日本の伝統的な儀式です。

◆食い初めの歴史

平安時代から続くお祝いで、生後100日目(地域によっては110日目や120日目)に行われます。
生後初めてご飯を食べさせるお祝いですが、実際に食べさせるわけではなく、食べる真似をするだけなので、用意する料理は離乳食ではなく儀式用の食事です。

◆お料理

料理の内容は一汁三菜が基本で、
ご飯は赤飯、魚は鯛を使うことが多いですね。

あとはなぜか小石をお膳に乗せます。

食い初め お膳

お食い初め お膳

これは「歯固め石」といって、「歯が丈夫になりますように」という意味があります。

◆儀式のやり方

まず箸役を決めます。
赤ちゃんの祖父母や、親戚の中の最年長の人にお願いします。長寿にあやかるという意味ですね。

赤ちゃんが男の子なら男性に、女の子なら女性にお願いするのが一般的です。
おじいちゃんおばあちゃんの出番ですね。

 

 <お食い初め>

箸役がひざの上に赤ちゃんを乗せて、食べさせる真似をします。

順番は

ご飯→汁→ご飯→魚→汁

これを、三回繰り返します。

もし、食べられるようであれば、ご飯粒を一粒だけ食べさせてあげると良いみたいです。

<歯固め>

食べさせるまねをしたあと、歯固めをします。

歯固め石に箸を触れてから、その箸を赤ちゃんの歯茎にそっとあてて
「石のように丈夫な歯が生えますように」と祈願します。
このあと、食い初めのお膳を全員でいただきます。
ここまでが、食い初めの一連の流れです。
無事儀式が終わったら、大人たちでお食事を始めてください。

 

食い初め 鯛の塩焼き

お食い初め 鯛の塩焼き

赤ちゃんを囲んでの儀式は、笑顔が絶えない明るいものですね。

昨日のお客様も、儀式の手順はおっかなびっくり。

でも、おじいちゃんが慎重に箸役を務めている姿や
その姿をビデオにおさめるお父さんが
なんとも微笑ましい光景でした。
100日間無事に成長してくれてありがとう
これからも健康で丈夫に育ってね。
お食い初めの際は、むとうへお電話ください。
0537-24-8188