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明日は土曜丑の日。

明日は土用丑の日! ということでご予約のお客様用にうなぎをひたすら白焼きにしていました。 ここ数年の鰻は皆様ご存知の通り、値上がり続き・・・ それでも、普段は浜松までわざわざ食べに行くけど、 ここの鰻はふっくらと肉厚でタ…

お店の桜。

こんばんは。拓郎です! お店の駐車場から庭にかけて植えられている桜が満開を迎えました! この桜は親方の父(私の祖父)が、今から約30年前、 お店の移転と共に植えた桜です。   とても綺麗なのですが、桜の見頃は一…

本日のお料理

こんにちは。拓郎です。 今日はデザートに使う果物を仕入れに、 近所にあるキウイフルーツカントリーJAPANさんへ。 当店のキウイフルーツはこちらの農場に、昔からお世話になってます。 日本で最初にキウイフルーツを始めたのが…

お節料理。

明けましておめでとうございます。 次男の拓郎です! 早いもので、実家に戻ってきて半年が過ぎました。 高校(正確には高専)から家を出て、高知へ行き3年。 料理もまだまだこれからですが、今年も頑張りたいと思います。 &nbs…