かちゃ料理むとう　掛川の産物を用いた会席料理、ご宴会、お祝い、ご法要などのお料理をご提供しております。遠州天然とらふぐ、浜名湖産うなぎ、すっぽん、はも

東海道シンポジウム

: 今日のエッセイ　第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会　振り返り④

2021/10/20 エッセイ, 東海道シンポジウム

「第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会」の振り返りシリーズです。まだ続くんかい。大会が33回も続いているって、相当すごいことなんだよね。だって、30年以上前に土山宿の青年が集まって「まちづ ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会　振り返り③

2021/10/20 エッセイ, 東海道シンポジウム

「第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会」の振り返りシリーズです。今大会のキーワードは、とっくに決まっていた。初めて参加したシンポジウムで柴山くんから聞かされたことが元になっている。彼は彼で ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会　振り返り②

2021/10/20 エッセイ, 東海道シンポジウム

「第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会」の振り返りシリーズです。そもそも、この大会はスタートがちょっとややこしかった。だいたいの場合、NPOの理事会から「来年やってね」と依頼があるか「来年 ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会　振り返り①

2021/10/20 エッセイ, 東海道シンポジウム

「第33回東海道シンポジウムin掛川宿日坂宿大会」が、10月16日に無事開催されました。残念ながら、各地からみんなが集まるということにはならなかったけど、初めてのオンライン開催でした。なかなかおもしろ ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　東海道シンポジウムin掛川日坂宿大会直前リポート　2021年10月4日

2021/10/3 まちづくり, エッセイ, 東海道シンポジウム

久しぶりにまちづくり関連の話です。このブログでも何度か紹介した「第33回東海道シンポジウムin掛川日坂宿大会」。 NPO法人東海道宿駅会議が、1988年の土山宿大会を皮切りに毎年行なってきたシンポジウ ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　自然に消えていったものと復刻するもの　2021年5月30日

2021/5/29 エッセイ, 料理, 東海道シンポジウム, 考え方, 食の歴史

昔はこんな料理があったんだけど、今は廃れてしまって提供する店がないんですよ。という話を聞いたことがある。地方の名産品などを訪ねていくと、何回かに１度は聞くセリフだ。たまに、わざわざ復刻させて「名物」に ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　東海道シンポジウムの準備途中経過　2021年5月19日

2021/5/16 まちづくり, エッセイ, 東海道シンポジウム, 東海道宿駅会議

東海道シンポジウムin掛川日坂の準備が少しずつ形になり始めました。このコロナ禍の中でどこまで出来るかというのが難しいところではありますけど、やれるだけのことは頑張るよ。なんだか流れというか、皆の期待に ...

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