たべものラジオ

: 今日のエッセイ　柏餅から食文化史を深読みしてみた。　2022年5月6日

2022/5/6 たべものラジオ, エッセイ, 食の歴史, 食文化

季節にちなんだ食べ物に、柏餅がある。伝統的に端午の節句には柏餅がつきものではあるのだけれど、そこまで長い歴史があるわけではない。柏餅が登場したのは1750年頃だとされている。歴史の長さとしては300年 ...

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: 今日のエッセイ　コミュニケーションのためのコミュニケーション　2022年4月27日

2022/4/26 たべものラジオ, エッセイ, コミュニケーション, 思想, 食文化

引き続き、コミュニケーションの話を続けてみようと思う。昨日と一昨日の話がくっつくとどうなるかな。と思ってさ。コミュニケーションの目的はコミュニケーションそのもの。という話をした。そのための手段として ...

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: 今日のエッセイ　深く潜ったら地下でつながっていた話。　2022年4月18日

2022/4/15 たべものラジオ, エッセイ, 思想, 食の歴史

所用で遠方まで出かけた時があって。去年だったかな。まだ、たべものRadioも10本くらいしかアップしていなかった頃だ。行くときは新幹線だったんだけど、帰り道は同じ方向へ帰る人の車に便乗させてもらったん ...

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: 今日のエッセイ　進化論と食べものの歴史　2022年4月17日

2022/4/15 たべものラジオ, エッセイ, 思想, 食の歴史, 食文化

ダーウィンの進化論は、とりあえず有名だよね。だいたいの人が知っている。と思っていたら、意外にも誤解されていることが多いんだと気がついた。周りにたくさんいた。いや、もちろん進化論という言葉は知っている ...

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: 今日のエッセイ　クオリティの多様性　2022年4月16日

2022/4/15 たべものラジオ, エッセイ, 考え方, 食文化

「たべものRadio」をやり始めて、気がついたことがある。ぼくは、どうも質を追求しがちな性格らしいのだ。そこまでやらなくてもいいのに。ということをやる。自分でも余計なことをしているよなあと思うんだ。本 ...

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: 今日のエッセイ　不思議な野菜「お茶」のはなし。　2022年4月14日

2022/4/9 お茶, たべものラジオ, エッセイ, 料理, 考え方, 食の歴史, 食文化

そろそろお茶のシーズンが始まる。茶畑に向かうために山に入ると、お茶の新芽が出ているのが見える。濃い緑のうえに、薄緑色のシートをかぶせたようだ。お茶の木だけじゃない。足元にはヨモギだの、三つ葉だのが青々 ...

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: 今日のエッセイ　史跡を面白がってもらうにはどうしたら良いのかな　2022年4月7日

2022/3/30 たべものラジオ, まちづくり, エッセイ, デザイン, 史跡, 考え方, 観光

「たべものラジオ」のリスナーさんは、もう薄々気が付いているかもしれない。実は、ちょっとだけ歴史好きだったりする。世界史や日本史も面白いと思う。学校で習う歴史の勉強はめちゃくちゃ苦手だったけどね。だいた ...

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: 今日のエッセイ　「たべものラジオ」こぼれ話。冷蔵庫は平和の象徴？　2022年4月1日

2022/3/30 たべものラジオ, エッセイ, デザイン, 便利さ, 冷蔵庫

「たべものラジオ」のこぼれ話です。しばらく前のことになるけれど、「冷やす技術シリーズ」が配信された。冷凍冷蔵技術ってスゴイよね。そのおかげでコールドチェーンが成立していて、遠く離れた土地の野菜や魚や ...

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: 今日のエッセイ　春の桜は、春に見合った姿を表出させている　2022年3月28日

2022/3/30 たべものラジオ, エッセイ, 思想, 桜, 風姿花伝

さくらのはなし。桜の季節だねぇ。きれいだし、とても華やかだ。咲く直前も良い風情があるし、真っ盛りはとても華やかだし、散る姿すら美しい。なんだろうね。とても日本らしい。どこに、日本らしさを感じるのか。 ...

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: 今日のエッセイ　アマチュアにしか出来ないこともあるよ。　2022年3月18日

2022/3/15 たべものラジオ, エッセイ, 料理, 考え方

アマチュアはアマチュアにしか出来ない楽しみ方がある。というか、むしろお金を貰う立場になると出来ないことも出てくる。全てに当てはまるわけじゃないけれど、そういう傾向が強い気がするな。基本的に、アマチュ ...

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このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいくラジオ番組です。

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〒436-0022
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TEL:0537-24-8188