イベントのご案内

ふぐ食べ比べ会2024
掛茶料理むとう

ゆったり流れる時間の中で
季節ごとの楽しいお食事のひとときをお楽しみください。

当店は、静岡県ふじのくに「安全・安心飲食店認証の店」に認定されています。

今日のエッセイ

2022年6月から当ホームページで更新していた「今日のエッセイ」は
ポッドキャスト番組(インターネットラジオ)「食を面白く学ぶ たべものラジオ」のホームページに移行致しました。

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ブログ

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お知らせ ブログ

2024/1/19

ふぐの食べ比べ美食会開催します!

こんにちは!拓郎です。 2024年も始まってから早くも3週間が過ぎようとしています。(25歳を過ぎた頃から早いなぁとは感じたものの、30歳を過ぎた頃から更に加速した気がします)   最近は急に寒くなったなぁと思いきや、水温が下がったからなのか急に大量の天然のとらふぐが捕れ始め、昨日は兄はずっととらふぐを捌いていました。(写真撮り忘れました) 今日はその解体後の後処理ということで、兄は厨房で一人黙々とトラフグの皮の棘を処理・・・ 一体何匹あったんだろう・・・   ふぐの皮引きと呼ばれるふぐの棘の処理ですが、 ...

たくろうがゆく ブログ 拓郎 料理

2023/12/2

春を感じる季節・・・?

こんにちは。拓郎です! 本当に久しぶりの更新になってしまいました。 最近は書いても公式文章っぽいものが多くて、過去にどんな風に書いていたのか忘れかけてます(汗) 2023年も早いもので、気がつけばもう2月の半ば。 ここ数年は畑で色々と野菜を作ってみたり、農家さんと親子体験の教室を開いたりとコロナ前のあの厨房に泊まるかの様な日々とまるっきり変わりました。あと「たべものラジオ」。(祝日とか暦の良い日だけは集中して混むのだけど・・・・) おかげで野菜の味と、食の歴史背景にはやたらと詳しくなった気がします笑 さて ...

イベント ブログ

2021/3/18

2021 お花見 ~個室で気兼ねなく~

今年も桜の季節になりました。 お部屋の前に咲く桜はまだ蕾ですが、お部屋から見える池の周りの山桜は咲き出しました。薄ピンク色の花びらが儚く可愛いく思います。 さて、コロナが未だ先見えず外出もなんとなく遠慮がちの毎日。気晴らしにと来てくださるお客様のお声をよく耳にします。 桜の見える個室を3部屋(1部屋2名から6名利用の場合)ご用意しています。完全予約制。ご家族、カップル、ご友人でコロナ対策のもと少人数でゆったりとお楽しみくださいませ。 尚、桜の開花&見頃などは、Facebook・Instagram又 ...

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エッセイみたいなもの過去の太郎'sエッセイ

今日のエッセイ ブログお引越し 2022年6月19日

2024/1/19

このエッセイで何話目だろうか。来る日も来る日も、文字を並べ続けて500日を越えたようだ。何度もブログをやらなきゃと思いながらも挫折し続けたぼくが、よくここまで続けられたと思うよ。そもそも、書かなくちゃ ...

今日のエッセイ 制約を課すと自由になる。一見矛盾した流れ 2022年6月18日

2024/1/19

個人の好みで、ウマイもマズイもある程度は決められてしまう。というと、ちょっと極端かな。誰が食べても美味しいものっていう料理があると信じたいとは思うんだけどね。その一方で、文化や歴史や家庭などの影響もあ ...

今日のエッセイ 温故知新。未来はランダム、予測不可能な気がしてしまう。 2022年6月17日

2022/6/30

温故知新という言葉はあまりにも有名だ。だから今更この四字熟語に関して語ることなんか何も無いようなきがする。それに、座右の銘と言うほどのことはないのだけれど、好きな言葉はと問われたらこの四字熟語をあげて ...

生産場所などのお話たくろうがゆく

春を感じる季節・・・?

2023/12/2

こんにちは。拓郎です! 本当に久しぶりの更新になってしまいました。 最近は書いても公式文章っぽいものが多くて、過去にどんな風に書いていたのか忘れかけてます(汗) 2023年も早いもので、気がつけばもう ...

掛川の新茶初競り

2019/4/19

こんにちは!拓郎です。 もう先月のことになってしまいましたが (更新遅い・・・) 掛川の農協本所で行われるお茶の初競り見学に行ってきました!     知り合いのお茶屋さんからお誘い ...

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美味しい野菜を求めて60キロ。

2017/4/30

こんにちは。拓郎です!   桜の花も散り、残るは桜の残骸の後始末・・・ 駐車場の掃除が大変です。。。   さてさて、今に始まった話ではないのですが、 ちゃんと?写真を撮ったので、こ ...