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姪っ子、1歳のお祝い

こんにちは。拓郎です。 先日、姉の娘、姪っ子の1歳のお祝いを当店で行いました。 女将の母によると、 昔の子供は1歳まで生きる確率がとても低く、1歳を過ぎると順調に成長できたことからお祝いをしていたそうです。 おめでたい!…

お祝い用鯛の活け造り

1歳のお祝い

今日はご予約のお客様が2組でした。 ひとつはご法要。 久しぶりにホールのお仕事をしたのですが(普段は厨房で料理人してます)やはり、兄弟揃ってご婦人方に評判がいいようです。親方(父)も揃って昔の俳優顔らしいです。 &nbs…

紅葉ともぐら。

掛川は、晴れ予報でしたが、なんだか曇り空。 雨が降りそうで降らない、なんとももどかしい日和です。   ふと、お店の庭を見てみると ちょうど真っ赤なバラの花が3輪咲いていました。 僕がお店(実家)に戻ってくる前は…

今日は鮎。

今日は鮎を大量に焼いています。 週末のご予約のお客様用。 下焼きをしたこの鮎たちは、この後、 2種類の温度の油でじっくりと揚げて、お客様の前に並びます。   塩焼きももちろん美味しいですが、 油で揚げた方が頭か…