かちゃ料理むとう　掛川の産物を用いた会席料理、ご宴会、お祝い、ご法要などのお料理をご提供しております。遠州天然とらふぐ、浜名湖産うなぎ、すっぽん、はも

フグ

: 還暦祝いのふぐ仕出し

2021/1/28 お祝い, ふぐ, フグ, 拓郎

こんにちは！拓郎です。ここのところ冬の寒さ、春の陽気、水不足、そして雨続きと大忙しの日々ですが元気に営業しております！最近のお話をさせていただくと、当店も例に漏れず自粛生活を余儀なくされています。 ...

ブログ仕出し料理料理食材

: 友人ととらふぐと還暦祝い

2016/10/22 コース, フグ, 拓郎

こんにちは！拓郎です。昨日は朝から野菜を仕入れに移動移動移動・・・ちょうど野菜も端境期で、葉物が少ないこと。タアサイなるものが出ていたので、試しに買ってみました。よく見るとチンゲ ...

ブログ拓郎行事

: 野菜と今日のお料理。

2015/6/6 コース, フグ, 予約

こんばんは。拓郎です！本日は晴れでしたが掛川は朝から冷えこみました・・・。静岡県内でも特に寒い地域なんですよね。雪は降らないのに、昔から「遠州のからっ風」と言って、冬場は乾いた風が強く吹きます ...

お品書きたくろうがゆくブログ拓郎

: 今週のお魚仕入れ。

2019/4/19 フグ, 仕入れ, 魚

こんにちは！むとうです。今朝は親方が魚市場へ。見事なカマスが上がっていたので、仕入れて来ました！それがこちら。カマスって結構薄っぺらく、体長も３０cmくらいと基本 ...

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