かちゃ料理むとう　掛川の産物を用いた会席料理、ご宴会、お祝い、ご法要などのお料理をご提供しております。遠州天然とらふぐ、浜名湖産うなぎ、すっぽん、はも

接待

: 今日のエッセイ　人類の幸福度と会食の関係　2021年10月12日

2021/10/6 エッセイ, 会食, 幸福度, 思想, 接待, 食文化

人間の幸せはお互いに同じ部分で頼り合う関係が認められた時なのだそうです。人に聞いたことなので、そのことが書かれた論文は読んでないのだけど。とか言いながらネット検索したところ、当該記事をみつけたよ。ハ ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　「接待」での会話は・・？　2021年9月17日

2021/9/15 エッセイ, 作法, 接待, 料理, 食文化

接待のコツみたいなことがある。なんてことを口走ったものだから、テクニック的なものを想像してしまうような誤解を与えてしまったみたいです。コツと言うか、まあ接待とか会食の根本を考えていくとこういうことにな ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　接待のコツの一番基本。　2021年9月16日

2021/9/15 エッセイ, 作法, 接待, 食文化

接待というと、企業のトップや役員同士の会食をイメージすることが多いですね。だけど、それ以外にもお世話になった方や、親族や友人でも接待というものはあります。接待という言葉がなんとなく独り歩きしてしまって ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　接待のカスタマイズ　2021年4月2日

2021/4/4 エッセイ, 接待

「接待」は「人間関係の構築」のための手段の一つ。という話を昨日のエッセイに書きました。特に反響はないんですけれども。今日は「接待の現場」の話です。この「現場の話」はよく聞かれるんですよ。たくさんの接待 ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　「接待」ってなんだろう　2021年4月1日

2021/4/4 エッセイ, 接待

現代社会では「接待」というものが、あまり印象の良くない文脈で語られることが多いような気がします。だけど、長い年月の中で「良い」と思われてきたからこそ続いている部分もあるはずなんだよね。だから、そもそも ...

エッセイみたいなもの