こんばんは！
拓郎です。
久しぶりのブログになってしまいました。(~_~;)
改めまして、
明けましておめでとうございます！（遅い。）
年末年始にご来店頂きました皆様、誠にありがとうございました。
また、満席でご予約を承れなかったお客様、申し訳ございませんでした。
またのご予約をお待ちしております！
さて、怒涛の年末年始をなんとか家族４人で乗り越え、
そのまま新年会に突入し、
お祝いラッシュからの気づいたら今日でした。(^_^;)
さてさて、今日はお寺さんからの仕出し弁当のご予約と、
ご自宅配達の、初誕生祝いの仕出しのご注文でした。
お寺さんからはこのようなオーダー。
・持ち帰る人も居るので、持ち帰り用の折り箱（使い捨て容器）で。
・汁物がほしい。
結果、このような形になりました。
焼き物に八寸、煮物、揚げ物（桜えびのかき揚げ）などは折り箱に。
お吸い物と、御凌ぎのお寿司は通常の器で。
初誕生祝いはというと、回収弁当（食器・陶器）でのご注文で、
お祝いということで焼き鯛を。
八寸に桜えびのかき揚げ、鰆の幽庵焼きなどなどは４切りの器に。
外には、浜名湖産牡蠣（これが大粒で煮炊きしても縮まないほど物が良かった）の入った小鍋。
（小鍋には固形燃料用のコンロと、取り皿などが付きます）
御凌ぎのお寿司は、御前崎で捕れた天然鯛などを。
写真に写し忘れたのですが、お刺身に天然鯛の昆布締めなども。
そして、誕生祝いには焼鯛！
もちろん天然鯛です。
大きすぎて、焼くのに３０分ほどかかりました。
いつも焼鯛用に仕入れる天然鯛の中でも特に大きかった！
下のテーブルは大きめの４人がけなのですが、それでもテーブル幅をほぼ占領。笑
焼いた状態で、３〜４キロほどあった気がします。
重すぎて焼き物用の金串が湾曲してました。(・_・;)
そして配達。
お持ちすると、『すごーい！』と歓声。＼(^o^)／
お弁当の蓋を開けるとまた歓声。＼(^o^)／
次々とお料理を運び込むと、またまた歓声。＼(^o^)／
ここまで喜んでいただけると、この時点でなんだか嬉しくて、満足してしまいました。笑
昨日も深夜まで、今朝は６時代から頑張って良かった！！
（ちなみに、通常焼鯛は仕入れ状況によるため、時価変動で、3,500〜4,000円とお伝えしているので、今回は4,000円頂戴しましたが、予想外に大きい鯛しか入ってこなかったので、原価が半分超え。なので商人としては今回の値付け失格←＼(^o^)／ とはいえ喜んでいただけたのでプライスレス！（ぇ ）
そしてそして、最近、僕の趣味＆気まぐれで 始めた、記念撮影サービス。
お店では撮影することは良くあるのですが、
今回の配達のとき、
「良く考えたら、家で集まるときはシャッター押してくれる人いないよね？」
と思ったので、お店の仕事用として趣味で買ったミラーレス一眼（sony α7Ⅱ）と三脚、外付けストロボを抱え
お客様のご自宅で撮影しました！
（写真は掲載許可をいただくのを忘れたので、モザイクかけてます。ぇ）
子供の写真って、いつ撮っても大変ですね・・・
好奇心旺盛だからあっち向いたりこっち向いたり、
周りの人が前を向かせようとカメラから目線外した瞬間に
子供だけカメラ目線で大人は横向きになったり・・・笑
２０枚ほど撮影して、なんとかいい感じに撮れたので良かった！
写真は後ほど加工してWebフォトアルバムでお送りするので今しばらくお待ち下さい！
２時間ほどして食事終了のお電話があったので、回収に。
嬉しかったのは、お電話口で３回、そしてご自宅に伺った際に皆さんから
『とてもとても美味しかった！』
と何度も伝えていただけたこと。
やっぱり料理作ってる側は毎回気になるんですよね。
喜んでもらえたかなぁと。
毎回似たような料理を作っているようで、天候や気温に合わせて味加減は変えているし、
前回はこの手順だったけど、今回は少しここを変えてみよう。もっと良くなるよね。
って考えながら作っているので。
今回は特にやさしくてふんわりと、そしてしっかりした奥さんと、
緩く温かみのある旦那さんで、
それでいてはっきりと気持ちを伝えていただけるお二人だったので
自分もとてもとても嬉しく感じました！
もちろん、親方（父）や女将（母）、兄にも伝えました。
今回はお子さんのことでお店に行くか迷い、仕出しにしたそうなので、
小さいお子さんでも大丈夫なのでぜひご来店ください！
とお伝えしました。
お店には、お子さん用にコンビラックや椅子、食器のご用意もあるのです。
帰り際、奥さんに、
「 次は『初節句』でお願いします！（笑）」
と言われました。
って、『初節句』ってすぐじゃないですか！！（笑）
ということでお待ちしてます。＼(^o^)／
またまた仕出しご希望でしたら、なんとかして今度はテーブルも持ってきます！＼(^o^)／
では。
