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今日のエッセイ 「雄弁こそ金」意見を伝え合うことは大切だと思うわけ 2021年6月20日

本当はもう少し「食」についてのことを書くのが良いのだろうけど、せっかく書き始めたので昨日の続きです。「沈黙は金、雄弁は銀」ってホントかなあ。を掘り下げていこうとしたら、そもそも「自分の意見」を構築することが大切だよねとい…

今日のエッセイ 「自分の意見」を持つことの本当の意味 2021年6月19日

日本には「沈黙は金、雄弁は銀」という言葉があります。だけど、これってホントかな?口は災いのもとというのと同じような意味合いで使われているのかもしれないけれど、ちゃんと意思を伝えるということは大切だと思うんだよなあ。 意思…

今日のエッセイ 思考力を高める「読書」という最強のツール 2021年6月17日

本を読むことで思考力が高まると思っています。と言って、どう感じるのかな。ちょっと極端な表現かもしれないけれど、たくさんの「書籍」を読むことは、ぼくら人間の思考を鍛えるという視点でかなり有効だとぼくは考えています。 まず、…

今日のエッセイ 食べる人があってこそ料理は料理として意味がある。 2021年6月2日

「会話ならなんとかなるのに、映画やドラマとなると何を言っているのかわからない」英会話をそんなふうに感じている人も、そこそこたくさんいるんじゃないかと思います。ぼくもそういうことがよくあるんだよね。 発信する方もするほうだ…

今日のエッセイ 自然に消えていったものと復刻するもの 2021年5月30日

昔はこんな料理があったんだけど、今は廃れてしまって提供する店がないんですよ。という話を聞いたことがある。地方の名産品などを訪ねていくと、何回かに1度は聞くセリフだ。たまに、わざわざ復刻させて「名物」にしている地域もあるん…

今日のエッセイ 「料理」とか「楽しみ」とかの価値を考える 2021年5月28日

仕事をするためにハイスペックな体を維持しておきたいというニーズがあります。たぶん、ある。ジムに通うのだって、それが主な理由なんだ。体を鍛える理由は人それぞれだけれど、ぼくには「仕事のパフォーマンスを高い状態で維持していき…

今日のエッセイ 効率と非効率、実用性とアートの考え方。 2021年5月17日

5月13日に「食事は実用性を兼ね備えたエンターテイメント(アート)」ということを書きました。これについて、最近デザイナーさんとお話をしたのがとても興味深くて、その後もいろいろと考えたんだよね。 実用性に重心を置いている産…

今日のエッセイ まちづくりという幻想からの一歩 2021年5月15日

「まちづくり」では、「俺は聞いてないおじさん(おばさん)」がよく登場します。という話を聞いたことがありますか。実にどこのまちにも必ず現れるんだよね。もしかしたら人の性で「何かひとこと言いたい」というのがあるのかもしれない…