自分の言葉で語り直す。この作業は、人にとっては煩わしい作業であるだろうけれど、ぼくにとっては割と大切な煩わしさだったりすのだ。なにかしらの良い話を聞いたとするじゃない。本を読んだり、誰かに会ったり、テレビでもラジオでも。…
自分の言葉で語り直す。この作業は、人にとっては煩わしい作業であるだろうけれど、ぼくにとっては割と大切な煩わしさだったりすのだ。なにかしらの良い話を聞いたとするじゃない。本を読んだり、誰かに会ったり、テレビでもラジオでも。…
リスクとリターンについて以前にも書きました。これをそのまま東京オリンピックに当てはめるのはちょっと危険な気もするのだけれど、あえて論じてみようかと。 良し悪しはちょっと横において、何をリスクとして何をリターンとして捉える…
料理に関係ないテーマも多いこのエッセイ。最近はエッセイにたどり着いてから、よくよく読んでみたら料理屋だったということもあるらしいので、意識的に料理に関係したテーマで書いています。さて、昨日の続きです。「自宅では食べられな…
料理屋で料理を商品として販売するには、いくつかの要素があります。サービスとか設えじゃなくて、料理自体の話ね。 まず最初に、2つに分類する事ができる。日常の代替品としての料理。つまり、自炊をするのが面倒だから代行するような…
努力を積み重ねるというとき、何度も繰り返し同じ動作をして洗練させていくというイメージがついてまわる。もちろんそれだけじゃないのはわかっているけれど、そういう感覚になることが多いよねって話だ。 たぶん、ぼくらはそうやって色…
リスクとリターン見極めることが大切です。ということは、経営でも投資でも、スポーツの世界であっても当然のように語られています。まあ、何を読んでも書いてあるからね。そうなんでしょう。ところが、私たち日本人は比較的「リスク」に…
自己肯定感という言葉があります。あんまり強いとナルシストみたいに思われてしまうかもしれないけれど、そういうことじゃないんだよね。 自分自身のことをちゃんと認めて、それでOKと言いつつ、一方でちゃんと学んで成長すること。な…
「生涯学習」この言葉を聞いたことがある人はどのくらいいるんだろう。掛川市は「生涯学習宣言」を発表した初めての町です。昭和54年だから、もう40年以上前のことだ。 長年掛川市に暮らしていて、生涯学習の意味を捉えきれていなか…
「こないだね。」とか「前に」と、話を切り出すことがありますよね。「こないだ」というのは、「このまえ」が詰まった言葉で、「ちかごろ」とか「近年」で「最近よりもちょっと前」というくらいの感覚だ。ある年齢から、「こないだ」の距…