むとうの内々な歴史

現 料理長（父）の修行時代。
高校卒業後、静岡県内（島田・富士）、愛知（篠島・名古屋）、大阪（とんぼり）、京都（祇園）、東京（池袋）等で紹介で職人として渡り歩く。

途中、若干22歳で料理長まで上り詰める。

静岡県静岡市　静岡駅南口にて
敷地６坪のカウンター割烹『季節料理むとう』開店。
このころ、現在の女将（母）が常連客となる。料理長は気づいていなかったらしい。

料理長（父）24歳。

静岡市常盤町
敷地27坪の『ふぐ・すっぽん　むとう』として移転。

料理長（父）26歳。

女将（母）と料理長（父）結婚。

静岡県掛川市　現在の場所に　会席料理を安く味わえるお店　『遠州の味道楽　むとう』　として移転。
敷地約450坪。

掛川は武藤家本家のある土地であり、現料理長の父の代で静岡市内へ移住。
新規店舗を作るに辺り、元の地へ戻る形となる。
当店のある地域には、そういった理由から武藤が多い。

従業員数30名を超え、毎日待ち時間が出るほど賑わう。

料理長（父）36歳。

店内改装。

『掛茶料理むとう』としてリニューアルオープン。

料理長（父）があと5年でお店をたたむと宣言する。

従業員も減らし、女将と料理長のみで営業。営業日数も縮小。
細々と営業する。

戻るつもりだった兄弟共に焦る。

お店を継ぐため、太郎（兄）・拓郎（弟）が兄弟揃って帰郷。

料理長（父）・女将（母）・太郎（兄）・拓郎（弟）の4人で日々奔走中。