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今日のエッセイ ビジネスとしての飲食店の差別化 2021年10月7日 

日本の料理って凄いですよ。日本料理がってことじゃなくて、現在の日本では大体どこでも美味しくご飯を食べることが出来るって話ね。最近こんなことを言ったら驚かれてしまったのだけど「料理ってマズく作るほうが難しい時代になった」っ…

今日のエッセイ イノベーションと創造性と逆算思考 2021年9月7日

逆算思考の続きの話です。書き出したら、続きが気になっちゃってさ。と言ったのは他ならぬぼくなんだけど。先に解を置くにはどうしたら良いか。せっかくだから、改めて言語化しておこうかなと。 本を読んでいると「創造性」という言葉が…