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武藤太郎
掛茶料理むとう2代目 ・代表取締役・会席料理人 資格:日本料理、専門調理師・調理技能士・ ふぐ処理者・調理師 食文化キュレーター・武藤家長男
「人とのコミュニケーションが苦手なんです。コミュ障なんですかね。」という相談をいただいた。「うまく話すことが出来ない」のが悩みだという。先日の講演の反響かな。こんな相談が来るとは思ってもいなかったよ。 ...
風姿花伝は能を大成した世阿弥の書物だ。ふと忘れた頃に読み返したりしている。現代語訳だけれどね。内容ももちろん良いのだけれど、タイトルもまたおしゃれだよね。 風の姿は花が伝える。風は目に見えない。けれど ...
生まれてはじめて、自由に文章を書いたのはいつだろう。子供の頃は、あまり意識をしたことがなかったな。読書感想文もあったし、誰かに手紙を書いたこともある。けれども、それは、書きたいという衝動は伴っていなか ...
アマチュアはアマチュアにしか出来ない楽しみ方がある。というか、むしろお金を貰う立場になると出来ないことも出てくる。全てに当てはまるわけじゃないけれど、そういう傾向が強い気がするな。 基本的に、アマチュ ...
知っている人も多いけれど、日本の労働生産性(労働者一人あたりの生産額)はG20の中で、最下位。こりゃまいったね。ただでさえ、少子高齢化が進んで一人あたりの負担が上がるっていうのに、これじゃもたないよ。 ...
食と健康について、の続きをしようかな。 昨日に引き続きだけれど、今日は「濃度」の話だ。バランスを取るにしても、その濃度って大事だよねってことが言いたいのよ。 シーソーをイメージしてみて。両方に5kgの ...
健康のために毎日の食事を考える。基本的に日々の食事が主になるよね。毎日会席料理を食べる人なんかはいないだろうから。 食生活のことを考えると、まず考えなくちゃいけないのは「バランス」だ。これは、今更言う ...
セリフと絵がマッチしないことがある。あるよね。文字通りの言葉だけを信じていると、とんでもないことになるかもしれない。傍から見ているとそういう勘違いを生むような場面でも、二人の間では全く違う解釈がなされ ...
表現っていうのはなかなか奥が深い。 ジブリ映画はぼくも好きで。たぶん、ファンの人達がたくさんいるんだろうけれど。だいたいの映画は見た。子供の頃は「天空の城ラピュタ」と「ナウシカ」が好きだったなあ。大人 ...
歴史には必ず真実がある。んだろうなあ。 たぶん、誰も理解することが出来ないだろうけれど、確実に真実がある。だろうと思っている。 古い時代の話なんかさ。見聞きしたところで、結局その時代に生きているわけじ ...