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武藤太郎
掛茶料理むとう2代目 ・代表取締役・会席料理人 資格:日本料理、専門調理師・調理技能士・ ふぐ処理者・調理師 食文化キュレーター・武藤家長男
戦争を知らない子どもたち。災害を知らない子どもたち。 こんなフレーズを目にすることがある。戦後生まれの世代や、東日本大震災の後に生まれた世代のことを指しているらしい。 表面通りに読めばそのままだ。けれ ...
2022/3/8 エッセイ
昨年来、色々と規格をしている。その中の一つで、冷凍食品の販売がある。スーパーマーケットなどで販売されているもので言えば、電子レンジで解凍すればOKというものではなくて、冷凍餃子のようなものだ。あとは焼 ...
もうだいぶ前の話にはなるのだけれど、サラリーマン時代に部下からこんなことを言われたことがある。「武藤さんは頑張り過ぎなんです。もう少し馬鹿でいたほうが良いんじゃないですか。」 なるほどねぇ。彼が言うこ ...
「飲み会は無駄」だと、断じる人がいる。そうなんだよなあ。youtubeを見ても、本を読んでも、ビジネスで成功している人たちの中にではバッサリと、無駄だと断じているものも少なくない。実際の所そうだと思っ ...
「1」と「2」と「3」は、それ以上の数字と比べて、その差分が大きい。 一人では出来ないことが二人なら出来る。この差は大きいよ。そもそも、一人ではないということが大きい。その意味では、「0」を除けば「1 ...
ある程度は文字がキレイだと便利だよねという話。 書道で段位を取る必要はないのだけれど、基本的に文字とは「誰かに何かを伝えるため」に存在している。他人であれ、未来の自分であれ「情報を保存して伝える」とい ...
2022/3/15
静岡県ふじのくに「安全・安心飲食店認証の店」に認定されています。 まん延防止等重点措置に伴う営業の対応として、期間中の営業を下記の通りといたします。 【営業】 ・事前ご予約にて承ります。 ...
人間にはGPSが搭載されていない。 物理的な場所を特定するということではなく、社会の中で自分自身がどうであるかを理解するためのものとしてのメタファーだ。メタ認知のためのGPSはない。 自らの世界観と、 ...
年齢を重ねるにつれて、自分の中のどこかしらが劣化する。するのか?よくわからないけれど、少なくとも身体的にはそうだ。老眼は始まるし、体力も衰える。視力のピークは子供の頃だし、体力のピークは高校生くらいだ ...
2022/2/25 エッセイ
「ご飯作ってるからちょっと待っててね~」と言って、娘はなにかの空き箱にレゴを放り込む。ガサガサとプラスチックのスプーンでかき混ぜる。そのスプーンだって、どこかでアイスクリームなんぞを購入した時について ...