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武藤太郎
掛茶料理むとう2代目 ・代表取締役・会席料理人 資格:日本料理、専門調理師・調理技能士・ ふぐ処理者・調理師 食文化キュレーター・武藤家長男
節句、正月、卒業、何でも良いのだけれど、人生にはいろんな「節目」がある。大人数が一斉に動くようなことには、伝統的な「儀式」や「形式」が定まっていて、名前がついている。その方が都合がいいからだろうね。 ...
こうして毎日文章を書いているわけだ。気がつけば投稿数も400を超えていた。しょうもないことばかりを書き連ねていて、と謙遜してみるのだけれど。中にはホントにしょうもなくて、読み返すのも憚られるものもある ...
ぼくらは、ぼくらが思っている以上に「自分」を使いこなせていないのじゃないか。と思う。なんとなく複数形で書いてしまったけれど、ぼくだけのことなのかもしれない。だとしたら、「使いこなせていないのじゃないか ...
さくらのはなし。桜の季節だねぇ。きれいだし、とても華やかだ。咲く直前も良い風情があるし、真っ盛りはとても華やかだし、散る姿すら美しい。なんだろうね。とても日本らしい。 どこに、日本らしさを感じるのか。 ...
学ぶとか成長するということは、進歩なのか進化なのか。語意の通りなら、当然進歩なんだよね。 進化は英語でevolusion。進化の他にも展開だとか、少しばかり変化のニュアンスを含む。辞書で進化を調べると ...
どうしてもこれ以上先には進んではならない。そういうものがある。 「ならぬことはならぬ」とは、会津藩の「什(じゅう)の掟」が有名かな。嘘をついたらいけないとか、弱い者いじめはダメだとか、卑怯なことをして ...
まちづくりの話を聞いていると、いとも簡単そうに「情報発信」というキーワードが飛び交っている。いや、気持ちはとても良くわかる。よく分かるんだが、そうそう簡単なことじゃないと思うんだよなあ。そもそも、情報 ...
「小説なんて生産性が低い。成功者の習慣みたいな成長を促す本を読め」と、とある女性が夫に言われたそうだ。このことについて、村上春樹氏に意見を伺った所「生産性の高いものばかり追い求めていると、人間がだんだ ...
お箸の持ち方やお茶碗の持ち方を注意されたことがある人いる? 子供の頃はけっこうしっかりと教えられたのかな。ぼくは、ばあちゃんからみっちりと指導された思い出がある。 持ち方なんてどうでもいいじゃん。ちゃ ...
日本全国の町おこしで「テロワール」を声高に推奨するケースが有る。聞いたことある?テロワールというのは、ワインの世界で使われる用語だね。 元々はフランス語で「土地」という意味らしい。フランス語はまったく ...