料理屋

: 今日のエッセイ　「料理屋」でいるために②　2021年9月23日

2021/9/18 エッセイ, 思想, 料理, 料理屋, 考え方

料理に関係ないテーマも多いこのエッセイ。最近はエッセイにたどり着いてから、よくよく読んでみたら料理屋だったということもあるらしいので、意識的に料理に関係したテーマで書いています。さて、昨日の続きです。 ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　料理屋でいられるために①　2021年9月22日

2021/9/18 エッセイ, 思想, 料理, 料理屋, 考え方

料理屋で料理を商品として販売するには、いくつかの要素があります。サービスとか設えじゃなくて、料理自体の話ね。まず最初に、2つに分類する事ができる。日常の代替品としての料理。つまり、自炊をするのが面倒 ...

エッセイみたいなもの

: 今日のエッセイ　いつもとちょっと違う日　2021年5月24日

2021/5/25 エッセイ, ハレの日, 料理屋

世の中にはいろんな記念日があります。どの記念日もどこかの誰かには特別な意味があるはず。だから、毎日が誰かにとっての特別ということだよね。そんな特別の時間をどんなふうに過ごすのか、皆さんはどうでしょうか ...

エッセイみたいなもの

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