ご用意している日本酒です。この他、メニュー記載以外の日本酒、その他お酒類はご来店の際にご確認ください。
とらふぐ
ふぐひれ酒
天然ふぐひれを日本酒に入れたお酒。火を付けることで香り豊かになり、日本酒が苦手な方でもおすすめできる。
つぎ酒
ふぐひれ酒おかわり用の熱燗です。二杯程度までつぎ酒で楽しめる。
土井酒造（掛川市）
開運 特別純米（かいうん）
爽やかで瑞々しい果実香、艶やかな口当たりでお酒の旨味を十分に味わせてくれるお酒。
開運 吟醸
伝 波瀬正吉 大吟醸（でん はせしょうきち）
全国でも屈指の杜氏と称された波瀬正吉さんのお酒。
（生1932年～2009年没）
当時、杜氏の名を冠した草分け的なお酒でもある。
静岡を吟醸王国に導いた静岡酵母HD-1のHは波瀬正吉、
Dは土井清幌より命名され、河村傳兵衛先生により開発された酵母である。
現在、この冠酒は波瀬正吉が造った「作 波瀬正吉」に対して、
師の薫陶を受けた弟子たちのひとり、現・榛葉しんば農みのり杜氏が引き継いで造られ
「伝 波瀬正吉」として作られている。
一時は、土井社長の同じ酒質の酒は造れないと判断されたが、
根強い酒販店や飲食店、ファンの方々の熱い念いが伝わった
ことで「伝 波瀬正吉」は商品化され、今も人気酒として
愛され飲まれている。
このお酒は酢酸イソアミル系の軽いメロンの様な香りと
旨味たっぷりの生酒で、辛口のキレのよい力強い男酒、
存在感のある個性的な味が魅力である。
▶開運とは
國香酒造（袋井市）こっこう
國香 特別純米（こっこう）
上品な香りと、しっかりとしたお米の旨み・甘味が広がりキレの良いお酒。
雅のしずく 吟醸（みやびのしずく）
キレが良いのに香り豊か。切れ味鋭い舌触り。静岡型、淡麗を感じられます。
▶國香とは
三和酒造（静岡市）
臥龍梅 鳳雛（がりゅうばい ほうすう）
切れと旨味、酸味のバランスが良く飽きることなく呑めるお酒。
