H２９年度 静岡県ふぐ処理師試験
予備講習会のお知らせ
ふぐ処理師試験の予備講習会として、下記の日程で開催します。
申し込み締め切りは７月２０日（木）。
申し込み資料にある最寄りのお申込み店舗へ連絡し、受講料と合わせてお持ち下さい。
当店でも受付しています。
ふぐ講習会で実施される内容は、
・ふぐ処理の実技披露、実技体験
・ふぐ種類の鑑別方法、実物の観察
・学科試験対策、座学
の主に３種類。
学科については、基本的な知識と教材があれば自力で足りると思いますが、
鑑別を合格するためには実物を見ながら説明されないと厳しいでしょう。
昨年受験し、受講もしましたが必要でした。
講習会で配布されるテキスト↓
ふぐの鑑別は、写真で見るものと実物では全然違います。
ふぐも生き物なので、育つ環境により個体差が大きくチェックポイントを見て覚えないと間違えます。
鑑別の試験は厳しく、１０種類程度実物で出題されミスが許されないと言われています。
不明な点は当店までご連絡頂いても構いません。