先日、いつもお世話になっている精肉店さんに行ったら、
『 静岡県のブランド牛、夢咲牛（ゆめさき）の中でも、
年に数体しかない、最上等級のお肉が入ってきた！』
とおすすめされたので仕入れて、熟成させて解体しました！
脂身がすごいかと思いきや、脂っこくないので驚き。
香りも良く、炭火で焼くとさらにすごい。
最近まで、自分も知らなかったのですが、
静岡県ブランド牛の夢咲牛って、実は全国和牛能力共進会という、
ブランド和牛の威信をかけた、５年に１度開催される、和牛オリンピックに全国から集まった
500頭前後のブランド和牛の肉質部門のトップ（名誉賞：内閣総理大臣賞）に立ったことがあるんです！
第7回（1997年） 全国和牛能力共進会 開催地は岩手県！
調べていくと、都道府県単位で、ブランド和牛のチームを集めて、決起会などをするほど大きな大会でした！
続く大会の優勝者（名誉賞：内閣総理大臣賞）には、飛騨牛、豊後牛、宮崎牛などなどが並んでいます。
その中で優勝したことがあるなんて、静岡県内の人でも知る人は少ないでしょう・・・
もっともっと夢咲牛を広める活動をしないとなーと感じた今回の投稿でした。
遠州夢咲牛についての引用・・・
遠州夢咲牛
2000年、JA遠州夢咲(菊川市)が立ち上げた黒毛和牛のブランド。
生後21カ月以上で肉質が「A3」ランク以上の肉を遠州夢咲牛としている。
1997年、5年に一度開かれる「全国和牛能力共進会」で
御前崎市の柳沢重夫さんが育てた牛が、
日本一の内閣総理大臣賞を受賞したことが、ブランド作りのきっかけになった。
以来、全国的な大会で、受賞歴多数。主に県内で流通している。
メニューには載っていないので、ご興味ある方はお声かけください。(^ ^）
拓郎