簡単に言えばサブスク。
ですが、それで済ますのはもったいない。
2021年に開始したプレミアム会員制度。
きっかけは常連のお客様の声からでした。
「いつも行くのに料理を選ぶのが面倒。全てお任せしたい」
お店としても個室かどうか訪ねたり、旬の物を口頭でお伝えするのにもお時間をいただくことになり、
毎回違ったお料理にするために予算を考えなきゃいけない。
プレミアム会員を作ることで、こういった煩わしさから開放され
いつも決まった価格なので
「日時」と「人数」を伝えればお店側で全て決めてくれる。
連絡先も言わなくても知っている。
メール２行、電話３０秒。
なんならお飲み物の計算をせずとも＋3300円で
ほとんどの飲み物が飲み放題にできるので
ご家族、ご友人、会社関係の方を連れて行くにも
予算管理が簡単。
基本は6,600円×人数のみ。
それでいてお料理は11,000~14,000円の内容。
これはお客様が常連になる、という確約をいただいた会員だからこそ実現します。
いつもなら、どのくらいご来店されるかわからないから、
いい食材やお酒の出会いがあっても仕入れを躊躇したり、
仕込む量を制限せざるを得ない。
その不具合はお客様の料理の質に直結します。
来ていただけることがある程度予想できるということは
料理を作る者にとってそれだけ重要なのです。
そのかわり、会員の方はかならず普通に注文するより安くなります。
情報もいち早く届きます。
なんなら、６人でご来店されると一回のお食事で
会費の元は確実に取れてしまいます。
そんな常連のお客様と食を通じて世の中をゆったりと楽しむ。
そのために作りました。
お店を、私達を支えてくださる常連のお客様が得をするように設計しているので数量は制限しています。
よろしければ一度ご覧いただければと思います。
掛茶料理むとう 次男 武藤拓郎
