お料理の種類
| 季節限定 遠州灘天然ハモ会席 | 7~10月ごろまでの季節限定 |
| かちゃかいせき 掛茶会席 | お１組様ごとに献立を作ります。 ふぐ、すっぽん、はも、掛川牛など含めることもできます。 |
| あじしょう 味匠 | ご予約なしでお食事いただけます。 （平日昼間のみ個室、４名様以上のご利用可） |
| とらふぐ会席 | 遠州灘特産の天然とらふぐの専門コース料理、または半天然とらふぐコース。 |
| すっぽん会席 | 浜松特産のすっぽんの専用コース料理。（要事前予約） |
| お弁当・仕出し | お弁当、回収弁当、ケータリング、ふぐ、お食い初め膳等 |
ご用向別
掛茶会席（かちゃかいせき）
誕生祝い、お顔合わせ、法事、プロポーズ、家族での食事会など、それぞれに合わせてひと組ごとに献立を立てます。
食事のお好みや、アレルギー、年齢などを事前にお伝えください。また、ご要望やご相談ごとなどお気軽にご相談くださいませ。
お値段の目安
- ご法要 ：¥6,000~¥11,000
- ご慶事 ： お顔合わせ・ご結納・お食い初め・100日祝い・節句・誕生日・還暦・退職祝い・結婚祝い等。
お顔合わせ：¥7,000~¥11,000 / ご結納：¥11,000~¥17,000 - ご接待 ： お酒をお召になる場合が多いので、お酒と合う味付けにすることが多くなります。
目安： ¥11,000~¥17,000
基本のお料理構成：前菜・椀物・お造り・焼物・揚物・煮物・お食事・甘味
| みやび | 7,000円 (税込￥7700) |
| まんよう 万葉 | 11,000円 (税込￥12100) |
| じゅらく 寿楽 | 14,000円 (税込￥15400) |
| ふくせん 福泉 | 17,000円 (税込￥18700) |
| よばなし 夜咄 | 22,000円 (税込￥24200) |
| きりがくれ 霧隠 | 35,000円 (税込￥38500) |
別途個室代10%、または味匠お部屋代1組660円がかかります。
お料理の内容
お料理の内容はご予約後にお１組様ごと献立を考えるため、決まった内容はございません。
お召し上がりになりたい食材、うなぎやふぐ、すっぽん、鱧などのご希望がございましたらお申し出ください。
基本的には季節のおすすめのお料理をお任せいただきます。
ご希望の食材がある場合、お値段の目安といたしましては、10,000円以上のお料理から承ることができます。
基本的なお料理の構成
先付け・前菜・椀物・お造り・焼き物・揚げ物・煮物・お食事・甘味
お料理のお値段によって、使用する食材、お一皿あたりに盛り込むお料理の数などが変わります。
お食事の量が極端に多くなることもございませんのでご安心くださいませ。
ご注意事項
ご予約に関する注意事項
・アレルギー、宗教上の理由で召し上がれない食材がございましたら、ご予約の際にお伝えください。
・小さいお子様がいらっしゃる場合は人数と併せて年齢などもお知らせください。
年齢などを考慮して献立を立てさせていただいております。
・人数の確定は、3日前までにお願いいたします。
以降の人数の減少については、別途キャンセル料を頂戴いたします。
◆ ご法要のお客様
ご法要のお客様は、下記についてお知らせください。
- 遺影をご持参されるかどうか
- ご法要の種別（49日、一回忌など）
◆ご接待のお客様
- 接待でご利用される場合、接待をする方と受けられる方の人数をお知らせください。
- 差し支えなければ、接待を受けられる方の企業名やお名前をお聞かせください。
直近で来店されていた場合、献立の配慮をいたします。
キャンセル料
当 日（N日） ：料理金額の80%～100%
前 日（N-1日）：料理金額の50%～80%
前々日（N-2日）：料理金額の30%
※ 上記日数計算では、土日祝日および定休日を含みません。
市場の営業日の都合上、事前に仕入を行っていることに起因しますのでご了承ください。
※ 但し、年末年始等の繁忙期については5日前までに人数の確定をお願いいたします。
● 繁忙期（11月10日～1月10日） ●
繁忙期のキャンセル料金の目安は下記をご参照ください。
1週間前～14日前：30%～70%
前日～1週間前：60%～90%
当 日：100%
【当店からのお願い】
ご予約いただきました内容に合わせて食材の仕入れ、事前の仕込みを行っております。
また、他のお客様をお断りしている場合もございます。
キャンセル料金は仕入金額等、上記内容のご負担をお願いするものです。
ご理解くださいますようお願いいたします。