お店のポン酢。

こんばんは。拓郎です!

 

先日、いつもご利用いただいているお客様が、ご法要でご利用になる、とのことで、

予算○○万円で引出物と料理を収めたい、という相談を受けました。

 

そこで、引出物と料理のご予算をこちらで見積もりから

引出物の内容まで当店で全て検討し、お渡しすることにしました。

 

引出物って、変な業者さんに頼んでしまうと、中身がイマイチだったりするんですよね。

かといって、1から全部選ぶとなると時間もかかるし、何より何がいいのかわからない!

そして計算が面倒!

 

そんなこんなで、知り合いのギフト屋さんに行き、スタッフが直に検討。

帰ってきてさらに内容を相談。

醤油を入れるのもいいけど、夏になるし、昔から評判の良いウチの『オリジナルポン酢』はどう?

となり、何点か選んだ品物の他に、掛茶料理むとうの『オリジナルポン酢』を入れることに。

 

仕込みは約3週間前から。

ポン酢って混ぜればすぐできると思うかもしれませんが、

結構時間かかるんです。

酸味になる部分は、なんと親方(父)が昔、旅の途中で見つけたのであろう、

徳島の珍味屋さんから柚香(ゆずでもかぼすでもない)取り寄せて使用しています。

 

さらに、醤油、みりんを入れ、鰹節をたんまりと。

静かに寝かせること約3週間で完成します。

 

お酢を使っていないので、とてもまろやかな酸味と、鰹節の出汁が混ざって、

市販品にはない味になります。

 

ちなみに、私は疲れた時に、ポン酢にお湯をいれて飲みます。

これがとーーーっても美味しい。

 

話を戻します。(笑

 

今まで瓶詰めでお客様にお渡ししたことはあるのですが、ラベルなし、瓶は持ってきてもらうというスタンスだったので、

今回はラベルも作りました。

ポン酢

 

もちろん、自分でデザイン作って、ラベルシール買ってきて、印刷して、貼りました。

結構時間かかってます。

 

最後に他の品物と袋にいれて完成!

160622_2

 

 

よろこんで頂けていると嬉しいですが、

どうだったのかお客様の反応がわからないのが、物販の欠点です。。

 

最後になりますが、

当店に、今回のような 「ご法要料理+引出物」 の料金でご相談いただければ、

こちらからご提案させていただき、お渡しするお客様それぞれの必要に応じて、対応させていただきます。

ご法要に限らず、お祝いなどでも、お気軽にご相談ください(^^)

 

拓郎

こだわりのお茶、始めました。

お料理に合わせた良質なお茶をお楽しみいただけるよう、

通常使用するお茶とは格の違うお茶を、
お料理と合わせてお楽しみいただけるよう厳選し、取り揃えました。

静岡の特産とするお茶の中でも、選び抜いたお茶をお楽しみくださいませ。

 

お茶のページはこちら