武藤太郎

「お茶が入ったよ」「お風呂が湧いたよ」というのは、家族の中での会話としては一般的なものですよね。今日ね。お茶を入れていて、不意に「不思議な表現だよなぁ」と思ったのです。40年以上日本語として当たり前に ...

一緒に働くということが、ホントはとても幸せなことなのかもしれないですよね。僕らは飲食店だし、ファミリービジネスだから毎日のように顔を合わせているのだけれど、そうでもなくなっている会社もたくさんあるでし ...

そばのそばつゆを作る時に、どう食べるかを考えてからそばつゆを考えるわけです。丼に入れて提供する場合は、つけそばに比べればかなり薄めに作りますよね。それでも、つゆ単体で飲んだ時に丁度いいくらいの塩梅だと ...

僕は人生そのものをゲームみたいに捉えてるところがありましてね。経験を積んでスキルアップしてミッションをクリアして、それを「主人公を外から見ているプレイヤー」みたいな自分と「主人公」になっている自分と両 ...

もう少しで新茶の季節がやってきますね。新茶の摘み始めまであと1ヶ月半といったところかな。本格的に新茶のシーズンがやってくると、なんとなく街がソワソワし始めるんですよ。春だからっていうのもあるのかもしれ ...

まだ僕がサラリーマンだった頃の話です。 「お前はいつまで○○○で働いているんだ」と言われたことがあるんですね。というのも、僕は同じ業界のライバル企業に転職したんですよ。で、新しい会社はホントにその業界 ...

好きな人に好きなことをすすめられると、それは伝わるよね。例えば、料理を作るか食べるのが好きな人がそれをおすすめするとき。きっと聞いている人にも伝わるのだと思うのです。好きのオーラが出てるのかな。この人 ...

今年のふぐシーズンも終盤に差し掛かってきました。ふぐは一年中食べられるのだけれど、実は漁期が決まっている。だいたい10月～3月。だから、昔のふぐ専門店はこの期間しか営業していなかったし、現代でもそうい ...

実は「静岡県は吟醸王国」と呼ばれているというのは日本酒通の間ではわりと知られた事実なのです。一躍焼津の磯自慢が全国に名を馳せたのは「2008年の洞爺湖サミット」で提供されたから。知らない人からすれば、 ...

「SDGsとは持続可能な商品開発である」と言われても、どうもピンとこない部分もあるのでもっと噛み砕いて身近なものに置き換えて出来るところから取り組みを進めています。まず、ぼくら飲食店が出来ることはフー ...