静岡県が目指す、ふじのくに「食の都」づくり。 その認定を受けた、食に強いこだわりを持つ静岡県西部の料理人たちで、 ふじのくに「食」のネットワークグループを立ち上げました。 生産現場を知ること、…
こんにちは。拓郎です！ 桜の花も散り、残るは桜の残骸の後始末・・・ 駐車場の掃除が大変です。。。 さてさて、今に始まった話ではないのですが、 ちゃんと？写真を撮ったので、ここ最近廻っている野菜…
桜お花見企画 ２０１７ ＠掛川 今まではタイミング良く来たお客様しか知らない、当店の桜を 今まで余り多くの方に知られず散っていたので、 ものすごくもったいない思い、お花見企画として開催することにしました！ …
こんばんは！ 拓郎です。 久しぶりのブログになってしまいました。(~_~;) 改めまして、 明けましておめでとうございます！（遅い。） 年末年始にご来店頂きました皆様、誠にありがとうございまし…
平素より、かちゃ料理むとうをご利用いただき、誠にありがとうございます。 2016年末、2017年始、営業日のご案内です。 【休業日】 2016年12月26日（月） 2017年1月5日(木） &…
こんにちは！拓郎です。 昨日は朝から野菜を仕入れに移動移動移動・・・ ちょうど野菜も端境期で、葉物が少ないこと。 タアサイなるものが出ていたので、試しに買ってみました。 よく見るとチンゲンサイに似ている。 …
先日、いつもお世話になっている精肉店さんに行ったら、 『 静岡県のブランド牛、夢咲牛（ゆめさき）の中でも、 年に数体しかない、最上等級のお肉が入ってきた！』 とおすすめされたので仕入れて、熟成させて解体し…
先日、法人のお客様にご注文いただきました、 仕出し弁当です。 近所の漁港、御前崎で獲れた、鰆（さわら）を使った西京焼き、 掛川の沿岸沿いで育つ、甘みと旨みののった、かぼちゃ、なす、さつまいも（紅あずま）、トマト・・・ な…
こんばんは。拓郎です！ 先日、いつもご利用いただいているお客様が、ご法要でご利用になる、とのことで、 予算○○万円で引出物と料理を収めたい、という相談を受けました。 そこで、引出物と料理のご予…
お料理に合わせた良質なお茶をお楽しみいただけるよう、 通常使用するお茶とは格の違うお茶を、 お料理と合わせてお楽しみいただけるよう厳選し、取り揃えました。 静岡の特産とするお茶の中でも、選び抜いたお茶をお楽しみくださいま…